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unsere Gerichte

Frisésalat / Pinienkerne / veganer Parmesan

Wildschweinrücken / Wildkräutersalat
(bekannt aus dem WDR 2 "Essen im Westen")

Pilzduxelles / Brombeer-Chutney

Blattsalate der Saison / Himbeer-Balsamico-Dressing / Gurke / Tomate

Karottenespuma / Grünkohlchip

Zitronenschaum / Kürbiskerne und -Öl

Eierstich / Gemüse / Markklößchen

-Für 2 Personen-
Variation unserer Vorspeisen und Suppe

Romanasalat / Parmesan / Croûtons / Cherrytomaten

Walnuss-Mascarpone / Frühlingslauch / Pinienkerne / Parmesan

Hausgemachter Patty aus Blumenkohl / Kidneybohnen / Vollkornflocken
Tomatenchutney / Rucola / Ziegenkäse / Süßkartoffel-Pommes
- auch vegan ohne Ziegenkäse möglich!-

Schmorgemüse / Rosmarinkartoffeln

gerösteter Pumpernickel / Gemüsecrème / wilder Brokkoli

Zwei Schnitzel vom Schweinerücken / Spiegelei
Bratkartoffeln / Champignon-Rahmsauce / bunter Salat

Kasseler / Kohlwurst / Bratkartoffeln

Pfefferrahm / Pommes frites / bunter Salat

200g Rindfleisch / Apfel-Chili-Mayonnaise / Cheddar / Pommes frites

Hausgemachter Patty aus Blumenkohl / Kidneybohnen / Vollkornflocken
Tomatenchtuney / Süßkartoffel-Pommes / Rucola / Ziegenkäse

Wallnuss-Basilikum-Pesto / Spitzkohl / Schupfnudeln

Preiselbeersauce / Rosenkohl / Spätzle
-ohne Knochen serviert-

Pastinackenpüree / Brombeeren-Senfjus/Pfannen-Pilz-Gemüse

– mind. 3 Tage vorher / ab 4 Personen –
Ganze Gans
mit Apfelfüllung, Rotkohl und Rosenkohl, zweierlei Saucen,
Klöße und Kartoffeln, Bratapfel

Schmorsauce / Apfelrotkohl / Kartoffelklöße

Orangensauce / Maracujá-Gewürzkraut / Serviettenknödel

Feigensorbet / Früchte

Fruchtspiegel

Walnuss-, Schokoladen-, und Vanilleeis / Walnüssen
Sahne / Baileys

Mangomark / frische Früchte