Unsere aktuelle
Herbst-Speisekarte
- Vorbestellung für Ihr Weihnachtsessen zu Hause
- Vorspeisen & Suppen
- Salat & Veggie
- Fisch
- Westfälische Klassiker
- Saisonale Heimatgenuss-Gerichte
- Gänsespezialtäten
- Dessert
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Gänsebrust
Portweinjus / Apfelrotkohl / Kartoffelklöße
€ 24 -
Gänsekeule
Portweinjus / Apfelrotkohl / Kartoffelklöße
€ 24 -
Geschmortes Ochsenbäckchen
Schmorsauce / Rotkohl / Kartoffelklöße
€ 25 -
Gern nehmen wir Ihre Bestellung bis zum 20.12.2024 entgegen
Abholung am 23.12.2024 in der Zeit von 10.00 Uhr bis 14.00 Uhr
Sie erhalten alles einzeln verpackt, mit einer Anleitung, damit Sie es schnell und einfach zu Hause zubereiten können.
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Kartoffel-Apfelrösti
Gravad Lachs / Kaviar / Honig-Dill-Senf-Sauce
€ 13 -
Carpaccio von der geräucherten Gänsebrust
Kartoffeldressing / Feldsalat / Orangenfilets
€ 13 -
Flambierter Ziegenkäse
Quittenchutney / Rosmarin / Portulaksalat
€ 12 -
Winterlicher Blattsalat
Walnüsse / Croûtons / Brombeerdressig
€ 11 -
Grünkohlcrèmesuppe
Karamellisierte Walnüsse / Blutwurst-Brunoise
€ 8 -
Kraftbrühe vom Weideochsen
Eierstich / Gemüse / Markklößchen
€ 8 -
Pastinakencrèmesuppe
Grünkohlchip / Granatapfelkerne
€ 8
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Caesar Salad
Walnüsse / Croûtons / Cherrytomaten / Gurken
€ 14mit Hähnchenbrust
€ 20mit 3 Riesengarnelen
€ 22 -
Ziegenkäse-Risotto
Hokkaidocrème / Süßkartoffelstroh
€ 17 -
Süßkartoffelpüree
Gebackener Blumenkohl / veganer Kräuterrahm
€ 18
-vegan-
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Gebratenes Zanderfilet / Kürbissauce
Gebratene Blutwurst / Kaiserschoten / Mandelbällchen
€ 28 -
Lachsfilet / Champagner-Senf-Sauce
Wildkräuter / Pumpernickel-Gnocchi
€ 29
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"Krüstchen"
Zwei Schnitzel vom Schweinerücken / Spiegelei
€ 20
Bratkartoffeln / Champignon-Rahmsauce / bunter Salat -
Dry Aged Burger
Brioche Brötchen / 180g Rindfleischpatty Dry Aged / Bacon
€ 20
Birnen-Pfeffer-Mayonnaise / Cheddar / Pommes frites -
Rinderfilet
Cognac-Pfefferrahm / Pommes frites / Bunter Salat
€ 34
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Grünkohl
Kasseler / Geräucherte Kohlwurst / Bratkartoffeln
€ 20 -
Ochsenbäckchen mit mediterranen Kräutern geschmort
Pfifferlinge aus der Kräuterpfanne / Kartoffelgratin
€ 28 -
Hirschrücken rosa gebraten
Cranberry-Portwein-Jus / Rosenkohl / Kroketten
€ 30
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Auf Vorbestellung
– mind. 3 Tage vorher / ab 4 Personen –
44,00 Euro pro Person
Ganze Gans
mit Apfelfüllung, Rotkohl und Rosenkohl, zweierlei Saucen,
Klöße und Kartoffeln, Bratapfel
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Gänsebrust
Honig-Preiselbeer-Jus / Maronen / Kartoffelklöße
€ 28 -
Gänsekeule
Orangensauce / Rotkohl / Haselnussspätzle
€ 25
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Schokoladen-Zimt-Mousse
Beeren
€ 9 -
Mandel Créme brûlée
Himbeersorbet
€ 8 -
Spekulatius-Crumble
Rotweinpflauen / Walnuseis
€ 9 -
Roquefort / Camembert aus der Normandie / Tête de Moine
Trauben / Aprikosenchutney / Baguette
€ 11
